宝石商人理查德的谜鉴定在线观看

皮肤黝黑的宛博咧嘴笑道:“可不是嘛!我以前只听朋友说这位芦大厨很了不起,当时我还不相信,现在光看他做的这两道菜,我算是彻底服了!”

老者一双眼眸紧紧盯向桌子上的大汤碗,看着那漂浮在汤面上的细长豆腐丝,喃喃念道:“虽然前面一盘荷香糯米鸡没有看到,可是单从这碗文思豆腐上,就能看出来这位芦大厨的厨艺不凡。”

宛博站在边上,由衷的赞叹道:“是啊!谁能想到豆腐居然还能切成这么细?反正我是没见人做到过!”

老者深深吸了一口气,闭上双眼似乎在回味空气中残留的香味;

过了片刻后,他才重新睁开双眼,点点头评论道:“从色、香、味、意、形、养等综合方面来看,这道文思豆腐实属精品!”

宛博有些奇怪的询问道:“色香味意形养?不是都说什么色香味俱全吗?哪来的什么意形养?!”

老者微笑着解释道:“我们制作出来的美食,以前在评选时比较讲究色香味俱全,但是随着近些年餐饮行业的高速发展,人们逐渐在色、香、味的后面又增加了意、形、养。”

“简单点来说,色便是指食物的颜色,美食的色彩搭配很重要,若是颜色不好看,也会影响人们的食欲。”

“香就是指食物的香味,味就是菜肴的口味,形就是菜肴的形状、装饰等外在表现;意是指整道菜的主题与意境,例如说菜名与食材相匹配,最好能够前后呼应,算是属于色和形相结合形成的特色吧!”

“最后的养,就不用多说了,属于养身的范围,正所谓药补不如食补;用最科学的方法将食物的营养全部搭配好,毕竟食物才最养人啊!”

宛博平日里总有学员请客吃饭,自问也算是把庐江市各大餐馆酒店吃了个遍;

要说什么菜好吃,让他瞧一眼,吃一口便知道,但是要像这个老者般,单看一道菜,就说出这么多巴拉巴拉的专业术语,却是万万做不到啊!

以宛博多年观人的经验来判断,这个老头子绝对不简单,恐怕不是什么退休的知名大厨就是很厉害的美食家;

‘跟这种有钱有本事的大人物接触,多说点好话,绝对不会错!’

心中这么一想,宛博马上笑呵呵的竖起大拇指赞叹道:“老爷子,一看您就是个讲究的内行人,没想到一盘菜还能分析出这么多的大道理,佩服佩服!”

老者面带微笑的摆摆手谦虚道:“我也只是胡乱说说罢了!”

闷热的厨房内,芦志强正在锅里炸肉片;

那些用淀粉泡好的猪里脊肉片扔进油锅内,炸了大概三分钟左右,看到外表挺结实以后,迅速将其捞起来。

芦志强一边从油锅里捞出肉片,一边向站在旁边的眼镜妹程玉介绍道:“炸肉片的时候需要注意,想要把肉片炸得蓬松酥脆,光炸一遍是没用的,必须要炸两遍!”

程玉伸手擦了擦额头上的汗水,略微有些尴尬的回答:“可是我不知道第一遍炸到什么时候,可以捞起来!”

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