gif动态图出处第一期

这位老会员恰好是老饕餮贺新阳的朋友,在前几天的一次闲聊中,无意把网络上的骂战当笑话般讲了出来;

说者无意,听者有意啊!

贺新阳一下就被所谓的食疗药膳给吸引住了!

要知道这些年华夏国内各地,没少有人弄出什么食疗药膳,不过事实证明,绝大多数的商家都是打个食疗养身的幌子,变个新花样来赚钱罢了!

喜爱美食,本身早年又学过一点中医基础知识的贺新阳,对食疗药膳多多少少有一点了解;

想要做好食疗药膳,除了厨师需要拥有高明的厨艺外,自身还需要了解各种食材的药性,再通过某些药物的辅助,增强效果!

如今中医势弱,西医当道,中医本就很枯涩难懂,市面上那些所谓的中医专家教授们,很多都只算是学了点皮毛罢了!

试想一下,中医的专家教授们尚且如此,更不用指望,那些在厨房里专门做菜的厨师们能够对药材有多少了解咯?!

这些年贺新阳走南闯北,在某些地方,也的的确确见识过真正有水平的中医国手,不过但凡是有些水平的中医,无不是上了年纪的老人;

像小餐馆的芦大厨这种看起来很年轻,就像是大学校园里的学生,实在是太罕见了!

在贺新阳的传统意识里,中医枯涩难学,这么年轻的学生,基本上都是跟在师傅身边的小学徒,只有那些天赋异禀的才能早早选择出师,单独给患者看病;

可是天赋异禀的年轻中医出现几率实在是太低了,简直是堪比中大奖啊!

刚开始贺新阳是抱着打假看热闹的心态,进入小餐馆来尝菜的,没想到打完电话,意外听到隔壁座位的两个小姑娘,居然在讨论文思豆腐;

这一下可把老饕餮贺新阳给吸引住了!

要知道文思豆腐作为历史悠久的苏系菜谱里的一道经典名菜,素来以选材极严、刀工精细、软嫩清醇、入口即化、营养丰富等作为特点;

想要做好这道菜,极其考验厨师的个人水平!

毫不夸张的说,若是厨师没有一点实力,绝对不敢烹饪这道菜肴!

贺新阳这些年品尝过的美食数不胜数,其中真正能够把文思豆腐做好的厨师,却是少之又少;

当听闻什么用菜丝穿过秀花针的趣闻,贺新阳并没有太过在意;

毕竟随着近些年来普通老百姓们的生活水平提高,很多专门培训高级大厨的厨艺学院,在审核标准上就定得极其严格,像什么切面零点一厘米,长约七厘米的菜丝,又或者是切面零点三厘米,长约七厘米的二粗丝,皆是厨师刀功考试必须要通过的项目。

光凭这种菜丝能穿过秀花针的刀功,顶多在普通人眼里觉得很了不起,却无法打动真正的行家;

直到一个小姑娘用手比划芦大厨犹如杂耍般切菜的动作后,才真正吸引住了贺新阳。

整个华夏美食界并不缺乏那种刀功好,切菜快的大厨,可是能够把切菜变成令人瞩目的杂耍动作,却是少之又少啊!

在贺新阳的记忆中,美食界曾经出现过几位,刀功达到一定境界的大厨;

然而那几位最后的成就,无不是成为美食界震古烁今的传奇人物!

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